Болгария, как любая другая страна славится своими традициями и праздниками. В России весну встречают сжигая чучело, а в Болгарии в это время плетут шнурки и встречают журавлей. Многие набрали себе квартиры в Болгарии по дешёвке и теперь летают в Болгарию при любой возможности.
Зимой на лыжи, летом на море, а что делать, если есть время только весной? Не беда весна - это удивительное время, с наступлением этого времени года страна просто преображается, она, словно просыпается от зимнего полусна. Череду весенних праздников в Болгарии начинает Мартеница.
Мартеница
Для болгар, данный праздник, является национальным, его традиционно справляют уже на протяжении веков, в первый день весны - 1 марта. У праздника существуют особые традиции и особенности. В этот день люди плетут особые шнурки из красных и белых нитей.
Красным цветом отгоняют злых духов - это также является символом женского начала. Белый цвет - это символ чистоты, благополучия и мужской силы.
Мартеницу (шнурки) плетут непосредственно перед наступлением праздника, лучше всего плетение шнурков заканчивать на восходе солнца 1 марта. Мартеница - это, что-то вроде оберега и талисмана в одном лице, который будет оберегать того, кто его будет носить. Такие шнурки носят на левой стороне тела (груди, руки, поясе) в течение всего марта.
По окончании месяца, шнурок необходимо повязать на плодовое дерево, хотя некоторые кидают шнурки в реку или забрасывают на крыши домов. Такие обереги-Мартеницы, можно плести родственникам, близким и друзьям и даже домашним питомцам.
Наряду с плетением Мартениц, в первый день весны, принято развешивать материи красного цвета, дабы привлечь в свой дом солнце, порадовать и заслужить его расположение. В этот день, болгары, так же как и русские, жгут костры и прыгают через них, тем самым очищаясь от дурных помыслов и зарядить тело позитивной энергией.
День освобождения Болгарии от османского ига
Этот праздник, является одним из самых почитаемых, его ежегодно отмечают все жители Болгарии. 3 марта - это официальный день празднования освобождения. В этот день, после 500 летней оккупации Болгарии Османской империей был подписан Сан-Стефанского договор, согласно которому Болгария приобрела независимость и суверенность. Подписанию договора предшествовала война России и Османской империей, в результате которой последняя капитулировала.
3 марта в Болгарии поднимают главный флаг страны. Лидеры, руководители страны и простые люди возлагают цветы к памятнику русскому царю - Александру Второму, который освободил Болгарию от Османского иго.
Международный женский день
Данный праздник, как и во всем мире, традиционно, ежегодно празднуется 8 марта. В этот день все болгарские мужчины поздравляют и дарят цветы матерям, женам, дочерям, сестрам, всем женщинам. Обычно в этот день в ресторанах и кафе практически невозможно найти свободного места. Многие мужчины в этот день предпочитают готовить собственными руками как знак внимания и уважения к женскому полу.
День конституции Болгарии
16 апреля в Болгарии празднуют день конституции. Больше ста лет назад (1897) в этот день был принят первый вариант конституции, в последующее столетие в нее 3 раза вносили изменения. 16 апреля является официальным нерабочим днем в стране, в этот день также отмечают праздник все болгарские юристы. День конституции принято проводить дома в семейном окружении или на природе так же в окружении близких и родственников.
Пасха в Болгарии
20 апреля - это день, когда Болгария отмечает Пасху. В стране данный праздник часто называют Великден, его любят все жители страны, а дети просто обожают. Ритуалы и церемонии проведения Великден и Пасхи очень похожи, так как по большому счету это один и тот же праздник. Это еще одно доказательство родства русских и болгар, как народов имеющих одни корни. В преддверии праздника болгарские женщины пекут куличи Козунак в форме корзины, Пасхальные калачи и красят яйца.
В многочисленных храмах и церквях справляют праздничные богослужения. В этот день принято ходить в гости к родственникам, близким и друзьям. На городских площадях проводят массовые гуляния. Во всех домах без исключения в этот день столы просто ломятся от изысканных традиционных угощений: блюда из ягненка, многочисленные салаты из свежих овощей и, конечно же, красное вино.
День труда и международной солидарности трудящихся
1 мая является государственным праздником, а потому является официально нерабочим. Его стали отмечать с 1980 года. Раньше когда Болгария входила в советский блок в этот день проводились городские митинги и демонстрации. Сегодня все несколько иначе, многие жители просто не празднуют его, а просто используют как дополнительный выходной. Но некоторые государственные политические партии в этот день выводят на улицы своих сторонников.
День храбрости и праздник болгарской армии - Георгиев день
Еще в 1880 году, 6 мая, князем Александром Батенбергом был учрежден военизированный орден - За храбрость. С тех пор в этот день является национальным днем Храбрости. Во всех семьях готовится праздничный торжественный обед. Хлеб, как правило, пекут свой, так же подают национальные блюда из запеченных ягнят. На городских площадях и в центрах поселений устраиваются торжества, проводятся праздничные мероприятия. С заходом солнца вечернее и ночное небо озаряется залпами салютов.
Праздник болгарского просвещения, культуры и славянской письменности
Празднование этого знаменательного дня уже традиционно проводится 24 мая уже более двухсот лет. Этот праздник многие называют днем Святых Кирилла и Мефодия. Это один из самых любимых болгарами национальных праздников. Утро 24 мая начинается с национального гимна. В чем-то праздник похож на 1 сентября в России за тем исключением, что этот день является нерабочим.
Представленные выше праздники, являются наиболее любимыми и почитаемыми среди жителей Болгарии, но есть и другие традиционные праздники, например: Цветница, Лазарица, Фестиваль Роз.
Болгарский ресторан "Баба Марта" продолжает традиции ресторана "Механа Банско" и кормит обильно и сытно по доступным ценам.
Ресторан БАБА МАРТА - единственный болгарскийресторан в Москве. Гастрономическое путешествие можно совершить не покидая Москвы. Это выдержанный болгарский стиль в каждой детали, начиная от интерьера и разнообразного меню до крепкого алкоголя. Кулинарные секреты кухонь разных регионов Болгарии и оригинальные блюда от Шеф повара не оставят равнодушными ценителей вкусной и здоровой пищи. Мы рады предложить вам специальное меню деловых обедов, которое действует по будням с 12:00 до 16:00. В еженедельно обновляющемся меню - салаты, супы и горячие блюда с гарниром на выбор, а также сок или морс. Гости ресторана могут выбрать обед на свой вкус.
Лайт - 350 рублей
Салат\Суп, горячее блюдо, напиток.
Стандарт
- 390 рублей
Салат, суп, горячее блюдо, напиток.
Для наших маленьких гостей
Всем малышам дошкольного возраста детское меню от ресторана БАБА МАРТА абсолютно бесплатно!
С алат "обезьянка" из разноцветных болгарских перцев, моркови, помидоров, сельдерея и соусом из йогурта
М олодая кукуруза на гриле
О ткрытый пирог "Българска Пита" с курицей или сыром
К уриный бульон с вермишелью
К отлеты мясные или куриные с картофельным пюре
К уриные тефтели на пару со сливочным или томатным соусом и картофельным пюре
К урица на шпажке с картофелем фри или пюре
Ш ашлычок из свинины с картофелем фри или пюре
С ырники с клубничным джемом, сгущенным молоком или медом
Б линчик с клубникой, шоколадом или медом
М ороженое ванильное, шоколадное или клубничное
А детская комната всегда доступна для наших маленьких гостей - с игрушками, принадлежностями для рисования и другими развлечениями. Наши аниматоры будут радовать малышей по выходным с 15:00 до 19:00
Для особых случаев - свадьба, корпоратив, юбилей, детский праздник предлагается и особые условия. Посетив наш ресторан один раз, вам обязательно захочется вернуться!
Раскрыть структуру материала
Свернуть структуру
В Болгарии, кроме государственных праздников имеется ряд и других праздничных дат, связанных с национальными традициями. Поэтому, планируя провести свой отдых в Болгарии, Вы можете совместить его, конечно же по возможности, с каким-нибудь праздником, чтобы разнообразить свой отдых культурной программой.
Болгария - это страна богатая своими национальными традициями, Большое количество, отмечаемых дат связано именно с историческими датами, а еще преимущественная часть населения православные, что и обусловило присутствие в праздничном календаре значительное количество дат православных праздников.
Для того, чтобы получить информацию о праздниках, проводимых в Болгарии, Вам достаточно связаться с нашими консультантами, которые смогут подсказать какие праздничные даты будут попадать на время Вашего пребывания в Болгарии. Для этого Вам необходимо оставить свои координаты, и Вы сможете получить ответ на любой вопрос, связанный с датой и условиями проведения праздников в Болгарии.
1 января - Новый год
Новый год в Болгарии считается традиционно отмечаемым и любимым праздником. Празднуется он, также, как и у нас весело и шумно. Стол принято накрывать богато и разнообразно, поскольку считается, что чем богаче праздничный стол, тем успешнее сложится следующий год.
6 января - Богоявление
Богоявление - это один из самых почитаемых болгарских религиозных праздников, отмечаемый 6 января. В России данный праздник называется Крещением и празднуется 19 января.
И в Болгарии и в России считается, что именно в эти дни Иисус принял крещение от Иоанна Предтечи в реке Иордан. Точно также, как и у нас, в Болгарии после службы в храме в этот день принято купаться в холодной воде, придерживаясь некоторых национальных традиций.
8 января - Бабий день (Бабинден)
Чисто болгарский праздник Бабий день празднуется 8 января. В этот праздник признано чествовать повивальных бабок. В разных районах Болгарии это делают по-своему, но не одна повитуха без внимания не остается.
Но неизменной традицией этого праздника есть обмен между мужчинами и женщинами домашними обязанностями. Приготовление пищи, уборку, стирку и т.д. в бабий день на себя берут мужчины.
Женщины при этом гуляют, собираются отдельными женскими компаниями, то есть совершенно полностью отходят от домашней суеты.
14 февраля - ряд праздников
14 февраля для болгар очень насыщенный день, ведь в государстве на эту дату приходится сразу три праздника:
День виноградарей;
День Святого Валентина;
День успенья святого Кирилла Славяноболгарского.
День виноградарей
День виноградарей или праздник Святого Трифона (Трифона Зарезана), в Болгарии считается профессиональным праздником всех виноградарей, а поскольку Болгария одна из стран-виноделов, то отмечают эту дату в каждом уголке балканского государства.
День всех влюбленных
День всех влюбленных, праздник, посвященный Святому Валентину, в основном отмечает молодежь. Особо массово этот день болгарами стал отмечаться после того, как менее 10 лет назад Отец Серафим, при посещении Ватикана, от римского кардинала получил в дар мощи Святого Валентина и привез их в монастырь «Святых Константина и Елены».
День успенья святого Кирилла Славяноболгарского
В день успенья святого Кирилла Славяноболгарского, создавшего вместе со своим братом Мефодием славянскую азбуку, болгарская православная церковь почитает его успение.
1 марта - День весны (Праздник Бабы Марты)
Символом праздника Бабы Марты являются амулеты (мартеницы), которые плетутся из нитей красного и белого цвета еще задолго до самого праздника, поскольку пользуются они в этот день очень большим спросом, так как считается, что наличие при себе мартеницы является залогом здоровья, долголетия и плодородия.
3 марта - День освобождения Болгарии от османского ига
День освобождения Болгарии от османского ига в Болгарии считается национальным праздником. Этот день во всей болгарской республике является выходным.
Приурочена данная праздничная дата ко дню освобождения российскими воинами Болгарии от гнета Османской империи.
В этот день по всей стране подняты национальные флаги, а к памятнику Свободы на Шипке, в память всем погибшим русским воинам при освобождении Болгарии, с воинскими почестями возлагаются венки и цветы.
Благовещение
Благовещение или Благовец в Болгарии отмечают, как православные, та и католики, и протестанты.
В этот день в Болгарии необходимо рано встать и сытно покушать, чтобы год был удачным. А еще хорошей приметой этого дня считается услышать кукушку, которая обязательно накукует сытость и богатство.
Болгары именно праздник Благовеца связывают с наступлением весны, поэтому по традиции на столе должно быть очень много зелени.
16 апреля - День конституции Болгарии
16 апреля в Болгарии отмечается день юриста и День конституции Болгарии (Тырновской Конституции), принятой в 1879 году.
Великден (Болгарская пасха)
Болгарская пасха для болгар один из самых почитаемых праздников. Отмечается он четыре дня с пятницы до понедельника. А называется он по-болгарски Възкресение Христово.
Болгары также, как и россияне расскрашивают яйца и пекут куличи, которые называются козунаци или пасхальными караваями и плетенками.День объединения Болгарии
Данный праздник болгарами в настоящее время особо не отмечается. Ограничиваются тематическими мероприятиями и небольшими собраниями.
22 сентября - День независимости Болгарии
День независимости Болгарии - это основной осенний государственный праздник, который отмечается 22 сентября. Предшествием данного праздника было провозглашение болгарским князем Фердинандом I «Манифеста о Независимости Болгарии», после освобождения болгарского народа от оков Османской Империи.
25 декабря - Рождество Христово
Рождество или Коледав Болгарии празднуется 25 декабря. Основным блюдом этого праздника является божичник - круглый хлеб с припрятанной внутри монетой.
На кануне этого праздника в Сочельник принято колядовать. Колядующие разбиваются на дружины по десять - двенадцать челок. Дружины ведут себя шумно, чтобы их было слышно. Впереди колядующих идут детишки, наряженные котами, и громко мяукают, извещая хозяев о приходе. Сзади дружин идут дети в костюмах осликов, их задача носить подарки, которыми их одарили хозяева домов.
1 марта в Болгарии праздник - встречают весну. Праздник называется Баба Марта. Это мифический персонаж болгарского фольклора, в котором месяцы январь, февраль и март персонифицированы.
Январь и Февраль это братья с лютым характером, а Марта - их сестра, в некоторых источниках жена. Она женщина и потому имеет переменчивый характер, то добрый и веселый, то внезапно злой. Этим и объясняется неустойчивая погода в марте - у болгар это женский месяц.
Есть легенда, согласно которой одна старенькая пастушка повела свое стадо коз в горы в последние дни марта, рассчитывая на хорошую погоду, но Бабе Марте это не понравилось, и она заняла у своего брата Февраля несколько снежных морозных дней. Такие дни тут называются "заемници " - занятые дни (у февраля). Эта метель заморозила пастушку и ее стадо в горах, они превратились в камни, из-под которых потекла лечебная вода. Чтобы задобрить Бабу Марту, в народе приняты разные обряды, которые проводятся 1 марта, 9 марта и 25-го. Все эти обряды посвящены встрече весны.
Мартеницы
Самый распространенный по всей стране праздник встречи весны это 1 марта. В этот день принято дарить друг другу : украшения из перевитых красно-белых ниток. В разных регионах эти украшения носят разные названия: мартеница, мартинка, марта, мартичка
и так далее.
Традиция мартеничек не только болгарская - они есть в Македони, Албании, Греции, Румынии и Молдавии.
Мартеницы в Болгарии начинают продавать с середины февраля и это уже не только просто две перевитые нитки, повязывающиеся на запястье, - вариантов исполнения мартениц придумано огромное множество: в украшение добавляют камни, кожу и даже нитки другого цвета, например зеленый. В регионе в мартеницу вплетают синюю нитку, а в добавляют зеленые и желтые.
Конечно, мартеницу можно сделать и самим, и тогда она будет иметь еще большую силу оберега для того, на кого вы ее повяжете. Ведь именно такой смысл заложен в этом украшении.
Классическая мартеница, свитая из красно-белых нитей, символизирует собой плодородие/здоровье и является оберегом от сглаза. Красный цвет тут означает женское начало (кровь и жизнь), а белый - мужское начало (чистоту и счастье).
Кстати, мартеницы внесены в список ЮНЕСКО как элементы нематериального культурного наследия человечества.
Обряд
1 марта до восхода солнца самая взрослая женщина в семье тщательно убирает жилище, вывешивает на дворе красную вещь (скатерть, покрывало или платок), а потом обвязывает запястья детей, девушек и будущих невест мартеничками для здоровья и против сглаза. После этого молодежь непременно должна выйти на улицу, чтобы приветствовать Бабу Марту. А вот взрослой женщине лучше не выходить, чтобы не прогневать своенравную Бабу Марту.
В некоторых регионах в этот день прогоняют со двора зимующих там змей и ящериц.
Мартеницы носят до появления первого цветущего плодового дерева или первой перелетной птицы, чаще всего журавля, то есть до наступления настоящей весны. И тогда их снимают и вешают на это дерево или кладут под камень. В последнем случае еще и гадают - возвращаются на это место через некоторое время и смотрят, что там появилось под камнем и определенным образом это толкуют. Это типа гадания на кофейной гуще 🙂
Чаще всего мартенички вешают на деревья и поэтому в Болгарии очень часто можно встретить вишни или яблони, обвязанные красно-белыми нитками. В городах их снимают дворники, а в селах они так и висят, пока не сгниют. Одно такое дерево повстречалось нам около , когда мы были там в ноябре 2017 года.
Мартеницы повязывают и на домашних животных. В Софии часто можно встретить их на бродячих собаках.
По традиции, когда кто-то кому-то дарит мартеницу, то желает ему добра и счастья, поэтому чем больше у тебя подаренных мартеничек - тем больше счастья и достатка. Люди покупают мартенички целыми коробками (оптом) и раздаривают всем знакомым. Особенно это любят дети и первого марта все они приходят из школы домой с руками по локоть в красных нитках 🙂
Прошлогодние мартеницы на моем запястье
Пижо и Пенда
Очень распространенный вид мартениц - Пижо и Пенда, две фигурки мальчика и девочки. Согласно одной легенде Пижо и Пенда это влюбленные молодожены, согласно фракийским преданиям это бог Март и богиня Белона покровительница фракийских воинов. Дескать, весной мужчины уходили на войну и жены повязывали им красно-белые нити как обереги.
По третьей легенде это близнецы - брат и сестра.
Легенда
Существует несколько легенд, объясняющих происхождение болгарской мартеницы, но самая распространенная из них появилась в 30-х годах прошлого века после публикации работ болгарского культуролога Николая Райнова.
Эта легенда связана с Ханом Аспарухом - основателем болгарского государства.
Суть в том, что сестру Хана Аспаруха захватили в плен хазары. Другой брат Аспаруха и плененной сестры Хубы - Баян помог ей бежать и когда он привязывал белую нитку к лапке голубя, чтобы с помощью птицы дать знак Аспаруху, его ранили враги и другой конец нитки покраснел от его крови.
Но Аспарух успел вовремя прийти на помощь, взял из рук Баяна нитку, связал красный и белый концы и повесил на грудь каждому своему воину, чтобы эта кровная связь навсегда скрепила всех болгар. А назвали это украшение мартеницей, потому что описанные события произошли в марте.
Это мое краткое изложение сути. Иначе, есть масса различных деталей, которыми обросла эта легенда менее, чем за сто лет и каждый рассказывает ее на свой лад.
Было оно именно так или не было, уже не очень важно. Важно одно - красно-белые нитки это оберег, используемый многими народами не одну тысячу лет. Болгарские ученые, подвергающие сомнению "аспаруховскую легенду", довольно легко это доказали.
Научная теория
Болгарские исследователи фракийской культуры считают, что первомартовский обряд в болгарской традиции носит магический характер подобный палеобалканскому весеннему обрядному комплексу, исполняемому в самый ранний период перед сбором урожая. При этом, другие исследователи, говоря о завязывании красных ниток вокруг руки, проводят параллели с такими же индо-иранскими и арийскими обычаями, напоминая, что п . По их версии распространение таких обрядов на Балканы и Северную Индию пошло из Центральной Азии.
В Болгарии мартеницы привязывают на свадебное знамя или другой предмет во время свадьбы, так же как и в Индии, указывают исследователи, - чтобы уберечь свадьбу от сглаза и чтобы все прошло хорошо. В качестве доказательства приводится "черченский человек" - мумия, найденная в пустыне Такла-Макан, запястье которой было обвязано цветными нитками. Предположительное время смерти этого человека 1000 лет до нашей эры.
Болгарский этнограф М. Карамихова так объясняет зачем в древности повязывали красные нитки: "Красные нитки повязывали чаще всего на тех, кто слаб, молод, нежен, уязвим или очень красив. Это были младенцы, невесты, красивые девушки и роженицы. Те, кто больше всего подвержен риску, что с ними что-то случится
".
Также в обряде повязывания цветных ниток имеется и связь с Каббалой.
Честита баба Марта!
А в Молдавии тоже такой праздник есть6
Мэрцишо́р (рум. Mărţişor, от рум. martie - март) - традиционный праздник встречи весны в Молдавии и Румынии. Празднуется 1 марта. В этот день люди дарят друг другу маленькие бутоньерки в виде цветочков из ниточек белого и красного цветов. Это украшение, также как и праздник, называется мэрцишором.
Легенды о происхождении
Согласно одной легенде, в первый день марта вышла на опушку леса красавица Весна, огляделась и увидела как на проталинке, в зарослях терновника пробивается из-под снега подснежник. Она решила помочь ему и начала расчищать вокруг землю, освобождая его от колючих ветвей. Зима увидела это и рассвирепела. Взмахнула руками, призвала холодный ветер со снегом, чтобы уничтожить первоцвет. Слабый цветок поник под жестоким ветром. Но Весна прикрыла руками росток и укололась терновником. Из её пораненной руки упала капля горячей крови, и цветок ожил. Так Весна победила Зиму. Цвета мэрцишора символизируют её красную кровь на белом снегу.
По другой легенде, Солнце спустилось на землю в образе прекрасной девушки. Но злой Змей выкрал и закрыл его в своем дворце. После этого птицы перестали петь, дети забыли, что такое веселье и смех, и весь мир погрузился в печаль. Один смелый юноша решился спасти Солнце. Целый год искал он дворец Змея, а когда нашёл, то вызвал его на бой. Долго они боролись, и в конце концов юноша победил Змея. Он освободил прекрасное Солнце. Оно поднялось на небо и осветило весь мир. Наступила весна, ожила природа, люди вспомнили, что такое радость, но отважный юноша не успел увидеть весну. Его теплая кровь стекала на снег. Упала последняя капля крови, он умер от ран. Там, где снег таял, вырастали белые цветы - подснежники, вестники весны. С той поры в честь освободителя мира от тьмы и грусти люди сплетают два шнурочка с цветочками белого и красного цветов. Красный цвет символизирует любовь к красоте и память о крови погибшего юноши, а белый - здоровье и чистоту подснежника, первого весеннего цветка.
История
Исторические корни Мэрцишора остаются загадкой, но обычно считается что этот праздник возник во времена Римской империи, когда Новый год праздновали 1 марта, месяца бога Марса. Марс был не только богом войны, но ещё и богом земледелия, содействующим возрождению природы. Эта двойственность отражена в Мэрцишоре, где белый и красный цвет можно понимать как символы мира и войны.
Археологические раскопки в Румынии доказывают, что амулеты, наподобие современного мэрцишора, существовали ещё около 8 тыс. лет назад. Тогда они делались в форме маленьких камешков, раскрашенных в белый и красный цвет, носившихся на шее. Впервые мэрцишор был упомянут Иордаке Голеску. Фольклорист Симон Флоря Мариан писал, что в Молдове и Буковине мэрцишор состоял из золотой или серебряной монеты на красно-белой нити, которую дети носили на шее. Девушки тоже носили мэрцишор на шее первые 12 дней весны, а потом вплетали его в волосы до прилёта аистов или до цветения первых деревьев. Тогда красно-белая нить привязывалась к дереву, а на монету покупали каш (вид овечей брынзы).
Традиции
Мэрцишоры носят на одежде весь месяц, а 31 марта снимают и развешивают на цветущих фруктовых деревьях. Считается, что благодаря этому людям будет сопутствовать успех в течение всего будущего года. По поверью, если загадать желание, вешая мэрцишор на дерево, оно обязательно исполнится. В начале апреля во многих городах и сёлах Молдавии можно увидеть деревья, увешанные мэрцишорами.
В Молдавии 1 марта каждого года начинается музыкальный фестиваль «Мэрцишор». Впервые этот фестиваль был проведён в 1967 году.
В некоторых районах Румынии мэрцишоры носят не весь март, а только две первые недели. Считается, что это приносит здоровье и благополучие. В трансильванских сёлах мэрцишоры привязывают к дверям, окнам, рогам домашних животных, так как считается, что они отгоняют злых духов и придают жизненные силы. В жудеце Бихор есть поверье, что надо умыться дождевой водой, собранной 1 марта, чтобы стать красивее и здоровее. В Банате девушки собирают воду или снег с листьев земляники и умываются, чтобы быть любимыми. В Добрудже мэрцишор носят до прилёта аистов, а потом бросают его в небо, чтобы счастье было «большим и крылатым».